總時間：2 小時
份量：約 2 杯純素奶油
將壓好的豆腐切成均勻的、一口大小的塊狀。我的是 2.5 cm 的正方形。
將所有材料（除了油和馬鈴薯澱粉）和豆腐塊放進盒子中，然後將醃料塗抹在豆腐上，放入冰箱，最好醃製過夜。
烘烤‘Panner’豆腐：將烤箱預熱至 200 C ，將‘Panner’豆腐放進烤箱烤 15 分鐘後在豆腐上塗抹 1 湯匙（15 ml ）油，然後放回烤盤，再烤 15-20 分鐘。
加熱一個大煎鍋，加入適量的水和一半菠菜。將其從鍋中取出（留下任何水分）並將其放入食品加工機中，均勻切碎。你也可以使用攪拌機，會更碎。
煎鍋加油熱後，加入孜然籽，發出嘶嘶聲後，加入切碎的洋蔥和一小撮鹽。
用小火將洋蔥炒至幾乎半透明（約 10 分鐘），然後加入大蒜和薑。再炒 5 分鐘左右。
加入磨碎的香料：薑黃、辣椒、一半的 Garam masala，再加上更多的鹽和一些胡椒，然後繼續煎 60 秒。
加入切碎的菠菜、純素奶油、少許鹽和檸檬汁。蓋上鍋蓋，小火煮約 10 分鐘，然後揭開鍋蓋，再煮 5 分鐘。
加入起司豆腐，將另一半 Garam masala 撒在上面，然後放在米飯旁邊。
Note: 用的是新鮮菠菜，但你可以用冷凍菠菜代替——大約 285g 相當於 400g 盎司新鮮菠菜。使用前解凍。